Здравствуйте.

Тип аккаунта сменить нельзя. Нужно зарегистрировать аккаунт данного типа на иной логин и другую почту.
Удаление аккаунта не освободит логин и почту - они остаются в нашей базе данных. Но почту можно сменить на какую-либо другую перед удалением аккаунта, тогда её можно будет использовать для регистрации аккаунта работодателя. Сменить логин возможности нет.
Каждому пользователю сайта можно иметь один аккаунт фрилансера и один аккаунт работодателя, но не более одного каждого типа, так как множественная регистрация аккаунтов запрещена.